محتوى
ظهور الصراصير في أي غرفة، وخاصة في مصنع للمواد الغذائية، يسبب الإثارة والسخط. بعد كل شيء، عندما يظهرون، سيواجه أصحاب الشركة خسائر مالية خطيرة. وتصبح المشكلة أكثر حدة نظرا لعدم إمكانية إيقاف عملية الإنتاج. تعمل محلات إنتاج النقانق والحلويات والمعكرونة ومنتجات الألبان على مدار الساعة. قد يؤدي وقف مثل هذا الإنتاج على نطاق واسع إلى إفلاس المؤسسة.
تتكاثر الصراصير والذباب والنمل وغيرها من الآفات بمعدل مرتفع. لذلك، من المهم للغاية البدء فورًا في معالجة الأماكن الملوثة.
أسباب ظهور الصراصير في مصانع المواد الغذائية
يعلم الجميع أن الصراصير تفضل الظهور حيث يتم تخزين الطعام. ومع ذلك، اتباع شروط معينة يمكن أن يمنع هذه المشكلة.
قد يكون ظهور الصراصير والآفات الأخرى في المؤسسة بسبب العوامل التالية:
- غالبًا ما تقع مرافق الإنتاج في المباني القديمة.
- يوجد نظام صرف صحي قريب.
- رطوبة عالية في مقر الشركة.
- الحالة الطارئة للمبنى، حيث لم يتم إجراء أي إصلاحات لفترة طويلة، ووجود تشققات في الجدران أو تشققات في البلاط.
- تخزين الطعام في العراء.
- وجود كمية كبيرة من مخلفات الطعام التي لا يتم إخراجها من المنشأة بشكل فوري.
- هناك العديد من الموظفين الذين يعملون في الإنتاج، وقد يقوم كل منهم بإحضار صرصور من منزله عن طريق الخطأ إذا كان منزله موبوءًا بهذه الطفيليات.
- يمكن للصراصير دخول المؤسسة مع المنتجات اللازمة للإنتاج.
- يمكن أن يكون سبب ظهور الحشرات هو فتات الطعام وبقايا الطعام التي ينسى الموظفون تنظيفها بعد الغداء.
- قد يرفض أصحاب الأعمال المكافحة الوقائية للآفات في محاولة لتوفير المال.
تؤثر هذه العوامل وغيرها على الحالة العامة للجسم وتساهم في ظهور الطفيليات. إذا وجدت ذبابًا أو نملًا أو صراصير أو حشرات أخرى في مكان العمل، فمن المهم إبلاغ رؤسائك بذلك على الفور، والذين يتعين عليهم اتخاذ تدابير مكافحة الآفات.
لماذا تعتبر مكافحة الصراصير ضرورية دون تأخير؟
بعد اكتشاف الصراصير في المنزل أو مؤسسات تقديم الطعام أو إنتاج الأغذية أو أماكن أخرى، من المهم للغاية البدء في إبادتها على الفور. ووجود هذه الحشرات لا يسبب خسائر مادية فحسب، بل يشكل خطرا على صحة الإنسان.
ويتجلى الضرر الذي تسببه الصراصير للإنسان في الجوانب التالية:
- توقف إنتاج الغذاء وخسائر مالية كبيرة.
- ظهور رائحة كريهة في الموقع.
- تلف المواد الغذائية.
- التلوث السريع للغرفة.
- - خطر إصابة العمال بالأمراض المعدية المختلفة، مثل الزحار، السالمونيلا، التهاب السحايا، الالتهاب الرئوي وغيرها.
- مشاكل محتملة في الأجهزة المنزلية بسبب قيام الصراصير بإنشاء ملاجئ لها داخل الأجهزة.
وكما يتبين مما سبق، فإن الإصابة بالحشرات لا تؤثر فقط على المزاج العام، بل تؤثر أيضاً على مختلف جوانب الحياة والعمل. الصراصير حشرة خطيرة ويجب القضاء عليها فورا. في حالة ظهور الطفيليات في إنتاج الغذاء، قد تواجه المنشأة غرامات ووقف العمل لفترة غير محددة. لذلك يوصى باستدعاء المتخصصين لإجراء العلاج الوقائي قبل احتمال ظهور الذباب والصراصير والنمل وغيرها من الحشرات الضارة.
ماذا يشمل التطهير الوقائي؟
وفقا لقواعد التشغيل لإنتاج الغذاء، من الضروري تنفيذ الإجراءات الوقائية 1-2 مرات في الشهر، وغياب الصراصير ليس عذرا لتجاهل هذه المتطلبات.
لمنع الصراصير في مؤسسة الأغذية، ينبغي اتخاذ التدابير التالية:
- التنظيف في الوقت المناسب - وضع خطة للحفاظ على النظافة في مكان العمل.
- في حالة المباني القديمة التي بها شقوق وتشققات في الجدران، يجب إصلاحها.
- التأكد من أن نظام التهوية في حالة جيدة، بما في ذلك تنظيف الشبكات الموجودة بانتظام وتركيب الشبكات المفقودة. تعتبر حالة أنظمة التهوية والإضاءة مهمة لضمان الظروف الملائمة في ورشة العمل.
- التنظيف المنتظم لأنابيب الصرف الصحي لمنع الانسداد ومخلفات الطعام المتعفنة.
- التنظيف المنتظم للأغطية.
- التثبيت المسبق للطعوم الخاصة بالسم لمنع تلف المنتجات من الآفات.
إن الامتثال للمتطلبات والتوصيات المذكورة أعلاه سيمنع ظهور الآفات ويضمن سلامة العمل، وتجنب الحاجة إلى تكاليف التدمير الإلزامي للحشرات الضارة.
هل تحتاج إلى أي تحضير قبل وصول المطهرات؟
إن القضاء على الآفات مهمة تتطلب مسؤولية خاصة. لذلك، تبدأ جميع أنشطة التطهير بالتحضير المناسب. وتساهم هذه التدابير في التنفيذ الفعال والكفء للإجراء.
وتشمل مراحل التحضير للتطهير ما يلي:
- القيام بالتنظيف الرطب.
- مراجعة محتويات الصناديق والحاويات الغذائية (يجب إزالة الطعام الفاسد فوراً).
- اغسل جميع الأدوات المستخدمة.
- نقل المعدات الكبيرة بعيدًا عن الجدار لتوفير ممرات يمكن الوصول إليها للمطهرات.
- إغلاق جميع النوافذ والأبواب في المنشأة.
- الامتثال لمتطلبات SanPin من قبل الموظفين الذين يجب أن يكونوا غائبين عن المباني الملوثة أثناء التطهير.
- تعطيل نظام التهوية.
وبالنظر إلى أن الصراصير يمكن أن تكون حاملة للعدوى والجراثيم، فإن الإعداد الدقيق سيضمن التخلص السريع من الحشرات وتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
الأسئلة المتداولة
من أين يمكن أن تأتي الصراصير في إنتاج الغذاء؟
يمكن أن تنشأ مشكلة الإصابة بالصراصير فجأة وتؤثر على أي مؤسسة غذائية. يمكن أن تظهر الحشرات الضارة في منظمة الإنتاج لأسباب مختلفة، ولكن السبب الرئيسي هو التخزين غير السليم للمنتجات الغذائية. إن اتباع توصيات العلاج الوقائي والحفاظ على السجلات الصحية سيساعد في منع مثل هذه المشاكل.
في أي الحالات يمكن أن تشكل الصراصير خطرا على إنتاج الغذاء؟
يمكن أن يؤدي ظهور الصراصير في إنتاج الغذاء إلى خطر إصابة الأشخاص بأمراض معدية مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، تصبح المنتجات التي تزحف عليها هذه الحشرات غير صالحة للاستهلاك، مما قد يؤثر بشكل خطير على أرباح المؤسسة. عملية الإنتاج بأكملها في خطر.
كيف تتخلص من الصراصير في إنتاج الغذاء بكفاءة وسرعة؟
من خلال فتح المنتجات التي تحتوي على الصراصير أو غيرها من الآفات، فإن الشركة تخاطر بفقدان ثقة عملائها. في كثير من الأحيان، لا تؤدي تدابير المراقبة المستقلة إلى نتائج، لذلك من المهم طلب المساعدة من المتخصصين. سيحددون مدى الإصابة، ويحسبون الجرعة الدقيقة للأدوية، ويستخدمون طرقًا مثل الضباب الساخن والضباب البارد والمواد الهلامية للمبيدات الحشرية لقتل الآفات بسرعة وفعالية.
سابق